Domaine Léonine - Stéphane Morin - Bottle neck- 2022 - 13,5% - VdF région Roussillon
80% SYRAH - 20% GRENACHE NOIR
Vignes 30 et 25 ans d’âge
LE SOL :
La syrah âgée de 30 ans sur sol sablo-limoneux à Saint-André (0.50ha). Le grenache âgé de 25 ans sur le même sol à Saint-André (0.50ha).
VINIFICATION :
Macération carbonique de 15 jours.
Pressurage ,puis élevage en barriques pendant 6 mois.
Soutirage et mise en bouteilles par gravité.