Domaine Tessier - La Charbonnerie 2022 - AOC Cheverny Blanc

Vignes de 40 ans. Sauvignon et Chardonnay issus des vignes les plus âgées sur un terroir silico-argileux sur roche-mère calcaire. Fermentation malolactique. Vinification et élevage en cuve inox et béton. Arômes de fleurs blanches et de fruits à noyaux mûrs.

Cépage (s) 70%Sauvignon blanc - 30%Chardonnay
Type de sol Sables sur argile
Densité /ha 5500 ceps
Age des vignes 45 ans
Rendement à l'hectare 40 HL
Vendanges Manuelles
Levurage Non
Chaptalisation Non
Vinification Pressurage direct
Fermentation malolactique Oui
Elevage Cuve inox et jarre en grès
Filtration Non
Date (s) de mise en bouteille juin-22
Alcool en % vol 13,99
Sucre résiduel g/l 1,01
PH 3,28
Acidité totale en H2SO4 g/l 2,70
Acidité volatile en H2SO4 g/l 0,3
Soufre total (SO2) en mg/l 44